چکیده

ایمنی غذایی (Food safety) چالش و نگرانی مهم و جدی کشور های مختلف دنیا ازجمله کشور ما می باشد. با توجه به نقش انکار ناپذیر ایمنی غذایی در سلامت و بهداشت جامعه و همچنین ارتباط تنگاتنگ آن با امنیت غذایی و بهبود معیشت تولیدکنندگان و رشد اقتصادی کشور که همگی از شاخص های مهم توسعه کشاورزی، روستایی و درنهایت توسعه ملی هستند، ضرورت توجه به ایمنی غذایی و فراهم کردن تمهیداتی به‌منظور ارتقا و بهبود آن در تمام مراحل تولید از کاشت تا فرآیندهای پس از برداشت کاملاً آشکار است. تحقیق حاضر با استفاده از روش مروری و تحلیلی به بررسی چالش ها و راهکارهای بهبود ایمنی غذایی در جهت توسعه کشاورزی و روستایی پایدار پرداخته است. همچنین نقش برنامه‌های ترویجی در رابطه با بهبود ایمنی غذایی در فعالیت‌های تولید، برداشت، فرآوری و سایر فعالیت‌های مرتبط با تولید محصولات زراعی به‌منظور تضمین کردن تولید مواد غذایی سالم موردبررسی قرارگرفته است. نتیجه این مطالعه نشان می‌دهد که ازجمله راهکارهای اثربخش برای هدایت سیستم های مواد غذایی کشورهای درحال‌توسعه ازجمله ایران به سمت بهبود ایمنی غذایی، افزایش آگاهی و ظرفیت عمومی است. توجه به بازارهای بین‌المللی و اعمال استانداردهای مربوطه و ایجاد زمینه های لازم برای رقابت تولیدکنندگان کشور در این بازارها و همچنین تقویت مشارکت بخش دولتی و بخش خصوصی به‌منظور پشتیبانی بهتر و بیشتر از زنجیره تأمین، از دیگر راهکارهای بهبود ایمنی غذایی است. در رویکرد ترویجی یکپارچه از مزرعه تا سفره، همه عوامل تولید تا بازاریابی نقش حیاتی در تضمین ایمنی و کیفیت مواد غذایی بازی می‌کنند.

کليدواژه ها

ایمنی غذایی، امنیت غذایی، توسعه کشاورزی، توسعه پایدار روستایی

کد مقاله / لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است :

نحوه استناد به مقاله

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
, 1395 , ایمنی غذایی: راهکار توسعه کشاورزی و روستایی پایدار , ششمین کنگره ترویج و آموزش در مدیریت کشاورزی و منابع طبیعی